夏季荤凉菜　肉丝拌四季豆健脾消暑

夏季，炎热的天气常常让人们食欲不佳，这时，一些凉菜便能成为我们的开胃良伴。在夏季的饮食中，我们追求清补，但这并不意味着只能吃素不吃荤。实际上，荤素搭配才能确保营养的均衡。今天，我要为大家推荐一款夏季荤凉菜肉丝拌四季豆。

想象一下，在闷热的夏日，当你看到一盘色彩鲜绿的四季豆拌上炒得恰到好处的肉丝，是不是已经让人垂涎欲滴了呢？这道菜，既满足了我们对肉食的欲望，又融入了素食的清新，荤素搭配，营养满分。而那凉凉的口感，更是能在瞬间打开你的胃口。

让我们一同这道美食的制作秘诀。选用瘦猪肉150克，四季豆克。将猪肉洗净切丝，四季豆洗净切段备用。接着，将四季豆汆烫至熟透，过凉水后摆入盘中。然后，将肉丝下锅炒熟，加点盐，摆到四季豆上。调制凉拌汁，放入生抽、醋、盐、蚝油、麻酱、芝麻和香油，搅拌均匀后淋到摆好盘的四季豆肉上，一道美味的肉丝拌四季豆就完成了。

这款肉丝拌四季豆不仅美味，更有其独特的营养价值。四季豆性甘、淡、微温，有化湿、健脾、消暑的功效。其富含的维生素B、C和植物蛋白质，能增强人体抗体作用，防止急性肠胃炎。但需要注意的是，烹调过程中一定要将四季豆煮透，因为未煮熟的四季豆含有皂角和植物凝集素，只有充分加热才能破坏这些有毒物质。

这款肉丝拌四季豆是夏季消暑的佳肴，也是营养丰富的荤凉菜。它既满足了我们对美食的追求，又兼顾了营养和健康。在这个炎炎夏日，不妨尝试一下这款美食，让味蕾感受不一样的清凉与美味。

最后要提醒的是，内容仅供参考，读者在尝试制作时请自行研判。如果您觉得这篇文章侵犯了您的权益，请与我们联系处理。希望这款肉丝拌四季豆能为您的夏季带来一丝清凉与愉悦！